تغدیه یک امر ضروری برای زنده ماندن هر فرد است که سبب شده انسان مدام به فکر به دست آوردن غذا برای رفع گرسنگی خود باشد. رشته علوم تغذیه بین داوطلبان تجربی طرفدار زیادی دارد و نحوه قبول شدن در آن به نسبت آسان‌تر است.
تغذیه نادرست سبب ایجاد انواع بیماری‌ها در فرد می‌شود به همین دلیل هدف از پرورش متخصصان تغذیه این است که روی خوراک افراد جامعه کنترل داشته باشند و مردم را از مصرف میزان هر ماده غذایی آگاه کنند. دانشجوی رشته علوم تغذیه یاد می‌گیرد که چگونه ارزش مواد غذایی را ارزیابی کرده تا برای گروه‌های مختلف اعم از بیماران، کودکان، سالمندان، افراد چاق و افراد لاغر رژیم غذایی منحصر به فردی را ارائه دهند.
*دروس پایه رشته علوم تغذیه: روشهای مطالعه و یادگیری، بیوشیمی مقدماتی، فیزیولوژی، آناتومی، آمار حیاتی، مبانی روانشناسی، جامعه شناسی پزشکی، اپیدمیولوژی بیماری‌ها، بهداشت عمومی، میکروب شناسی عمومی و انگل شناسی.
*دروس اصلی رشته علوم تغذیه: بیوشیمی متابولیسم، بهداشت و مسمومیتهای غذایی، میکروبشناسی مواد غذایی، اصول و روشهای نگهداری مواد غذایی، شیمی تجزیه مواد غذایی، اثر فرآیند بر ارزش غذا، تغذیه اساسی ۱ و ۲، فیزیولوژی تغذیه، زبان تخصصی، اصول تنظیم برنامههای غذایی،اصول ایمونولوژی، داروشناسی، مدیریت خدمات غذایی، کاربرد رایانه در علوم تغذیه، اکولوژی غذا و تغذیه پاتوفیزیولوژی.
*دروس اصلی تخصصی رشته علوم تغذیه:تغذیه در دورههای زندگی، تغذیه گروهها و شرایط ویژه، خدمات تغذیهای در نظام مراقبتهای بهداشتی، اصول برنامه ریزی و مدیریت برنامههای تغذیهای، ارزیابی وضع تغذیه، اصطلاحات پزشکی و بیمارستانی، اصول آموزش و مشاوره تغذیه، بیماریهای ناشی از سوء تغذیه، رژیم درمانی ۱ و ۲، روش تحقیق در علوم بهداشتی، سمینار تغذیه و پروژه.
*دانشگاه‌های پذیرنده رشته علوم تغذیه در دنیا:
•دانشگاه واشنگتن-پردیس سیاتل
•دانشگاه تگزاس در آستین،
•دانشگاه ایالتی کالیفرنیا-لس آنجلس،
•دانشگاه کارولینای شمالی در چپل هیل،
•دانشگاه کارولینای شمالی در چپل هیل،
•دانشگاه ایالتی یوتا،
•دانشگاه مینه سوتا،
•دانشگاه ایالتی نیویورک در بوفالو.